Marenkia tummalla suklaalla

Jos mielesi tekee makeaa, niin tällä reseptillä sokerihumala on taattu 110% varmuudella. Voin luvata että jos popsit näitä, niin makeanhimo kaikkoaa ja tilalle onkin sitten jo syntynyt himo suolaiseen. Tai vaihtoehtoisesti se ultimaattisen paha olo joka vetää vertoja sille, kun olet syönyt Makuunin 500 gramman irtokarkkipussin. Yhdellä kerran. Yksin. Elämän ikuisia oravanpyöriä ;)

5                           valkuaista

500g                    tomusokeria

1tl                        vaniljasokeria

2rkl                      sitruunamehua

50g                      tummaa suklaata

Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa ja anna sen jäähtyä. Kuumenna vesi kattilassa. Sekoita kaikki ainekset paitsi suklaa metallikulhossa. Laita kulho vesihauteeseen kattilan päälle ja kuumenna koko ajan samalla sähkövatkaimella vatkaten. Ota kattila pois hauteen päältä ja jatka vatkaamista sähkövatkaimella kunnes seos on jäähtynyt ja jähmeää (n. 5-8 minuuttia).

Nostele suklaa massan joukkoon muutaman kerran lusikalla käännellen. Suklaan on tarkoitus jäädä kauniiksi raidoiksi massaan. Paista marenkeja 80 asteessa n. 2 tuntia. Voit lopuksi jättää marengit vielä uuniin kunnes uuni jäähtyy.

Yöpöydän päivitys

Ensimmäistä kertaa täällä blogissa ajattelin hieman valottaa meidän kotia, kun saatiin makkarin yöpöytä vaihtoon. Valitettavasti makuuhuone on niin pieni että sinne mahtuu vain yksi yöpöytä. Jos sinne lisäisi myös toisen, niin pääsy vaatekaapille hankaloituisi huomattavasti.

Kun tänne huoneistoon muutettiin, niin entinen asukas oli maalannut makuuhuoneen entisen valkoisen päätyseinän kikertävänkukertavan violetiksi ja lisäksi sinne oli jätetty maalarinteipillä olevia ”viivoja” ristiinrastiin, joiden päälle violettimaali oli siis maalattu. Voin kertoa, että näky oli aika hurja :D Pitääkin tutkiskella jos löytäisin vielä jostain kuvia siitä remontin ajalta teidän iloksenne (ja omaksi kauhuksi) :)

Noin vuosi sitten kun eteisen ja makuuhuoneen liukuovikaapistot asennettiin, niin samalla saatiin kyseinen päätyseinä vihdoin maalattua. Muutos oli aika valtava edelliseen verrattuna. Koko huone valaistui ja tuli rauhallisemmaksi vaalean sävyn ansiosta. Värimaailma on nykyisellään siis vaaleaa ja harmaata.

Sängyllä Luhdan joululahjaksi saatu päiväpeitto (taisin sen itse kyllä ostaa ja äitirakas rahoitti) ;D Ja pari samaa sarjaa olevaa tyynyä. Toisessa tyynyssä mamman tekemä pitsityynyliina joka on kultaakin kalliimpi <3

Niin ja siis itse yöpöytä käytiin perjantaina hakemassa Ikeasta, hyvin simppeli mallillaan, ei mitään krumeluureja. Ja tässä vielä vanhakin kauhistus. Ehkä tästä olisi vielä saanut kivan jos olisi sen maalannut, mutta aika homma. Taidan laittaa huuto.nettiin myyntiin, tai jos joku haluaa ostaa, niin viestiä vaan tännehetinyt :)

 

Sitruunamustikka Cupcakes

Hyväksi havaittuja ohjeita tulee kulutettua kerta toisensa jälkeen. Näitäkin muffinsseja olen tehnyt monet kerrat, tällä kertaa kuorrutettuna. Mustikoiden tilalla voi käyttää mitä muitakin tahansa marjoja, tai ne voi vaikka jättää kokonaan pois. Jos käytät tuoreita marjoja, niin jätä perunajauhot pois.

2                           kananmunaa

1,5dl                   sokeria

1tl                        vaniljasokeri

100g                    voisulaa

2dl                       maitoa

4dl                       vehnäjauhoja

2tl                        leivinjauhe

1rkl                      sitruunamehu

                             ripaus suolaa

                             yhden sitruunan 
                             kuoriraaste

                             pakastemustikoita

                             perunajauhoja

Kuorrute

150g                    voita

3dl                       tomusokeri

100g                    maustamatonta 
                            tuorejuustoa

                            puolikas 
                            vaniljatanko

                            sitruunamehua

                             kuoriraastetta

Vaahdota kananmunat ja sokeri. Yhdistä voisula, maito, sitruunamehu ja kuoriraaste. Kaada neste munasokeri-seokseen. Yhdistä kuivat aineet ja lisää seokseen. Sekoita rauhallisesti, mutta älä liikaa.

Laita muffinssipellin syvennyksiin vuoat ja lusikoi taikina niihin. Ripottele päälle mustikat jotka on pyöritelty pienessä määrässä perunajauhoa.  Paista isoja muffinsseja 175 asteessa 15–20 minuuttia. Jos teet pieniä, korota uunin lämpö 200 asteeseen ja vähennä aikaa.

Anna muffinssien jäähtyä kunnolla ja tee sillä aikaa kuorrute. Vatkaa voi, sokeri ja vaniljatangon siemenet keskenään vaaleaksi vaahdoksi. Lisää tuorejuusto, mehu ja raaste ja jatka vatkaamista. Älä vatkaa kuitenkaan liikaa, tuorejuusto voi erottua ja vetistyä samalla.

Kuorruta jäähtyneet muffinit, voit käyttää halutessasi pursotinta tai voit vain levittää kuorrutteen esim. veitsen avulla muffinien päälle. Sen jälkeen - HERKUTTELE! ;)

Viikonlopun aamupalaa

Viikonloppuna on mukavaa hemmotella itseään ja siippaa hiukan paremmalla aamupalalla. Ollaan molemmat niin huonoja arkiaamuisin heräämään, että aamupalat jää aika köyhäksi ja usein siipalla se jää jopa kokonaan väliin. Sitten se ihmettelee että miksi tulee painoa lisää, kun töissä käy joka aamu kahvilla ja jollain pullamössöviineripasteijalla ;D

Viikonlopun aamupala vaihtelee, mutta sisältää yleensä ainakin tuoreita hedelmiä, paistettuja kananmunia, pekonia ja tuoretta leipää + päälliset. Tänä kyseisenä aamuna tehtiinkin oikein kaurapuuroa ja sen kanssa mansikoita ja mustikoita, namskis! Kaurapuuro on kyllä tehnyt sellaisen comebackin mulle että oksat pois, nuorena sitä taisi tulla syötyä liiaksikin ja nyt siitä ei saa tarpeekseen. Kaurapuuroa ja äidin tekemää omenahilloa... herrrrkullista ;)

Usein viikonloppuisin tulee syötyä tosi myöhään, kun siippa karaa tuolla maailmalla töissä pe ja la iltoina. Mutta tässä aamupalassa on se hyvä ettei yleensä tarvitse juuri muuta syödäkään, sitten iltapalaa seuraavaksi!

Minttusuklaa cupcakes

Viime lauantaiaamuna yllätti kova leipomisvimma. Ja kun kun vimma iskee niin se iskee :) Olin tämän minttusuklaa cupcakes ohjeen bongannut juuri edellisenä iltana Valion resepteistä. Ja pakkohan sitä oli kokeilla. Jos puhutaan mintusta ja suklaasta ja vieläpä yhdessä, niin ei kovin pahasti voi mennä metsään ;) Nimimerkillä: Kesällä kun syön irtojädetötteröö, niin otan AINA lakritsin ja mintun! Tylsää, mut niiiiin hyvää! ;)

Niin ja tämä resepti oli ihanan yksinkertainen, ei ollenkaan vatkaamista (paitsi pieni pyöräytys kuorrutuksen teossa). Mutta tiedätte varmaan sen fiiliksen kun tuntuu että koko huushollin taikinakipat ja nuolijat ovat likaisina ja sähkövatkaimen vispilöitä saa olla koko ajan tiskaamassa, plääh. Se jos mikä turhauttaa leivonnassa :) Mä voisin vaikka leipoo joka päivä, jos joku viitsisi tiskata :D

1  prk  (200 g) kermaviiliä

100  g                  voita

1                           muna

1  tl                      piparminttuaromia

75  g                    tummaa suklaata , esim. Brunberg

1  dl                     sokeria

3  dl                     vehnäjauhoja

1 1/2  tl              leivinjauhetta

Minttu-suklaakuorrutus

200  g                  voita

6  dl                     tomusokeria

1  tl                      vaniljasokeria

1  rkl                    vettä

2  rkl                    kaakaojauhetta , esim van Houten

1/4  tl                  piparminttuaromia

Sekoita kulhossa kermaviili, sulatettu, jäähtynyt voi, muna ja piparminttuaromi. Rouhi suklaa veitsellä. Lisää suklaa ja kuivat aineet seoksena. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.

Voitele muffinipellin syvennykset tai laita niihin muffinivuoat. Jaa taikina syvennyksiin.

Paista uunin keskitasolla 200 asteessa 14 - 16 min.

Kuorrutus:  Sekoita sähkövatkaimella huoneenlämpöinen voi, sokerit sekä vesi tasaiseksi kreemiksi.

Lisää kaakaojauhe. Aseta tähtitylla (Ø 11 mm) pursotinpussiin. Lusikoi suklaakreemi pussiin ja pursota hyvin jäähtyneiden leivonnaisten päälle.