Minttusuklaa cupcakes

Viime lauantaiaamuna yllätti kova leipomisvimma. Ja kun kun vimma iskee niin se iskee :) Olin tämän minttusuklaa cupcakes ohjeen bongannut juuri edellisenä iltana Valion resepteistä. Ja pakkohan sitä oli kokeilla. Jos puhutaan mintusta ja suklaasta ja vieläpä yhdessä, niin ei kovin pahasti voi mennä metsään ;) Nimimerkillä: Kesällä kun syön irtojädetötteröö, niin otan AINA lakritsin ja mintun! Tylsää, mut niiiiin hyvää! ;)

Niin ja tämä resepti oli ihanan yksinkertainen, ei ollenkaan vatkaamista (paitsi pieni pyöräytys kuorrutuksen teossa). Mutta tiedätte varmaan sen fiiliksen kun tuntuu että koko huushollin taikinakipat ja nuolijat ovat likaisina ja sähkövatkaimen vispilöitä saa olla koko ajan tiskaamassa, plääh. Se jos mikä turhauttaa leivonnassa :) Mä voisin vaikka leipoo joka päivä, jos joku viitsisi tiskata :D

1  prk  (200 g) kermaviiliä

100  g                  voita

1                           muna

1  tl                      piparminttuaromia

75  g                    tummaa suklaata , esim. Brunberg

1  dl                     sokeria

3  dl                     vehnäjauhoja

1 1/2  tl              leivinjauhetta

Minttu-suklaakuorrutus

200  g                  voita

6  dl                     tomusokeria

1  tl                      vaniljasokeria

1  rkl                    vettä

2  rkl                    kaakaojauhetta , esim van Houten

1/4  tl                  piparminttuaromia

Sekoita kulhossa kermaviili, sulatettu, jäähtynyt voi, muna ja piparminttuaromi. Rouhi suklaa veitsellä. Lisää suklaa ja kuivat aineet seoksena. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.

Voitele muffinipellin syvennykset tai laita niihin muffinivuoat. Jaa taikina syvennyksiin.

Paista uunin keskitasolla 200 asteessa 14 - 16 min.

Kuorrutus:  Sekoita sähkövatkaimella huoneenlämpöinen voi, sokerit sekä vesi tasaiseksi kreemiksi.

Lisää kaakaojauhe. Aseta tähtitylla (Ø 11 mm) pursotinpussiin. Lusikoi suklaakreemi pussiin ja pursota hyvin jäähtyneiden leivonnaisten päälle.